将烤箱预热至200°C。根据包装说明在盐水中煮藜麦，然后用叉子拨松并放在一旁。

用厨房纸将鹰嘴豆完全擦干。将其与1汤匙橄榄油、烟熏辣椒粉、大蒜粉和少许盐混合。铺在烤盘上，烤25-30分钟至金黄酥脆，中途摇晃一次。

将芦笋与1汤匙橄榄油、盐和胡椒混合。放在另一个烤盘上，烤12-15分钟至嫩软且略微焦黑。

通过混合味噌酱、芝麻酱、米醋、枫糖浆、酱油、剩余的1汤匙橄榄油和温水来制作味噌-芝麻酱酱汁，搅拌至光滑可倒。

根据包装说明煮毛豆，然后沥干并轻轻用盐调味。

将藜麦分成四碗。在上面排列烤芦笋、脆鹰嘴豆、毛豆、薄片萝卜和葱。

慷慨地淋上味噌-芝麻酱酱汁，撒上芝麻。趁鹰嘴豆仍然酥脆时立即上桌。