Koreli Tarzı Peynirli Lahana Krепesi (Çıtır Peynirli Baechu Jeon)
Yumuşak bahar lahanas ve eritilmiş mozzarella peyniriyle dolu, çıtır ve altın renkli Kore tarzı krep. Bu lezzetli yemek, mükemmel şekilde çıtır dış yüzey ve yumuşak, peynirli bir merkezle bahar etkinlikleri için idealdir.
Malzemeler
- 300g bahar lahanaı, ince ince doğranmış
- 150g mozzarella peyniri, rendelenmiş
- 100g çok amaçlı un
- 2 büyük yumurta
- 120ml soğuk su
- 3 bahar soğanı, ince dilimlenmiş
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 çay kaşığı susam yağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı beyaz biber
- 3 yemek kaşığı kızartma için bitkisel yağ
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkes
- 1 çay kaşığı susam tohumu
Hazırlanışı
Geniş bir kapta, un, yumurta, soğuk su, susam yağı, tuz ve beyaz biberi çırpın ve düzgün bir hamur oluşturun.
Rendelenmiş lahana, bahar soğanı ve kıyılmış sarımsağı hamura ekleyin ve sebzeler eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.
Rendelenmiş mozzarella peynirinin dörtte üçünü katlayın, kalanını tepesi için ayırın.
Büyük yapışmayan bir tavada 2 yemek kaşığı bitkisel yağı orta ısıda ısıtın ve parlayıncaya kadar bekleyin.
Hamurların yarısını tavaya dökün ve yaklaşık 20cm çapında ve 1cm kalınlığında bir krep oluşturmak için eşit şekilde yayın.
Alt kısmı altın rengi ve çıtır olana kadar 4-5 dakika pişirin, sonra krepyi dikkatlice çevirin.
Ayrılan mozzarella peynirinin yarısını üzerine serpin ve peynir eriyene kadar 3-4 dakika daha pişirin.
Kesme tahtasına alın ve kalan yağ ve hamur ile işlemi tekrarlayın.
Küçük bir kapta soya sosu ve pirinç sirkesini karıştırarak bir dipping sosu oluşturun.
Her krепi dilim şeklinde kesin, susam tohumuyla serpstirin ve dipping sosuyla birlikte hemen servis edin.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
