Hint Masala Sebze Körisi
Aromatik yavaş pişirilmiş karışık sebze körisi, ısıtıcı baharatlarla. Toplu pişirme ve yemek hazırlığı için mükemmel doyurucu bitkisel akşam yemeği.
Malzemeler
- 2 orta boy patates, küp doğranmış
- 2 su bardağı karnabahar çiçeği
- 200g taze fasulye, uçları kesilmiş
- 1 büyük patlıcan, küp doğranmış
- 400g doğranmış domates
- 400ml hindistancevizi sütü
- 2 soğan, küp doğranmış
- 4 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 2 yemek kaşığı taze zencefil, ince kıyılmış
- 2 çay kaşığı garam masala
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kişniş
- 1/2 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 2 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı hindistancevizi yağı
- Süsleme için taze kişniş
Hazırlanışı
Bir tavada hindistancevizi yağını ısıtın ve soğanları altın rengi olana kadar yaklaşık 6 dakika soteleyin
Sarımsak, zencefil ve tüm baharatları ekleyin, kokusu çıkana kadar 2 dakika pişirin
Yavaş pişiriciye aktarın ve doğranmış domatesleri ekleyerek iyice karıştırın
Patates, karnabahar, taze fasulye ve patlıcanı yavaş pişiriciye ekleyin
Hindistancevizi sütünü sebzelerin üzerine dökün ve tuzu ekleyin
Tüm sebzeler yumuşayana kadar düşük ısıda 6-7 saat pişirin
Tadına bakın ve baharatları ayarlayın, taze kişniş ile süsleyin
Basmati pirinci üzerinde veya naan ekmeği ile sıcak servis yapın
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
