Fırın Tepsisinde Harissalı Nohut ve Sebzeli Kuskus
Orta Doğu baharatlı nohut ve sebzeler, kabartılmış kuskusun üzerinde servis edilir. 40 dakikadan kısa sürede, cesur tatlarıyla eksiksiz bir tek tavada yemek.
Malzemeler
- 2 kutu nohut, süzülmüş ve yıkanmış
- 1 büyük kabak, doğranmış
- 1 kırmızı dolma biber, dilimlenmiş
- 1 kırmızı soğan, kama şeklinde kesilmiş
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı harissa ezmesi
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1/2 çay kaşığı tütsülenmiş paprika
- 1 çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı kuskus
- 2 su bardağı sebze suyu
- 1/4 su bardağı taze kişniş, doğranmış
- 1/4 su bardağı kavrulmuş badem
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı
Fırını 200°C'ye ısıtın ve büyük bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplıyın
Nohutları kurulayın ve kabak, dolma biber ve kırmızı soğanla birlikte tepside birleştirin
Zeytinyağı, harissa ezmesi, kimyon, paprika ve tuzu çırparak karıştırın
Sebze ve nohutları harissa karışımıyla eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın
Yarı yolda bir kez karıştırarak, sebzeler yumuşayana ve nohutlar çıtır çıtır olana kadar 25-30 dakika kızartın
Bu sırada sebze suyunu kaynatın, kuskusu ekleyin, örtün ve 5 dakika bekletin, ardından çatalla kabartın
Kızartılmış nohut karışımını kuskusun üzerine koyun, kişniş, kavrulmuş badem ve limon suyu gezdirerek servis yapın
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
