ใส่ชิ้นไก่ลงในหม้อขนาดใหญ่พร้อมน้ำซุปไก่ หัวหอม แครอท ต้นเคียว กระเทียม ใบโหระพา และโรยแห้ง นำมาต้มจนเดือด

ลดความร้อนเป็นกลาง-ต่ำ ปิดปิดบางส่วน และต้มช้าเป็นเวลา 25-30 นาทีจนกว่าไก่จะถึงอุณหภูมิภายใน 75°C เมื่อตรวจสอบด้วยเทอร์มอมิเตอร์เนื้อ

นำไก่ออกจากหม้อและวางไว้ให้เย็นตัวเล็กน้อย กรองซุปผ่านตะแกรงตาไก่ละเอียด ทิ้งผักและใบโหระพา ใส่ซุปกลับเข้าไปในหม้อ

นำซุปที่ทำให้บริสุทธิ์กลับมาต้มเบาบางจนเดือด เติมพาสต้าโอโรโซ และต้มเป็นเวลา 8-10 นาทีจนนุ่ม

ขณะที่โอโรโซต้ม ให้ฉีกไก่ออกเป็นชิ้นเล็ก ทิ้งหนังและกระดูก

ใส่ไข่และน้ำเลมอนลงในชามขนาดกลาง ตีจนเข้ากันและฟูเพื่อเตรียม

ลดความร้อนของซุปเป็นต่ำ ตักซุปที่ร้อนประมาณ 500 มิลลิลิตรลงในส่วนผสมไข่-เลมอนอย่างช้า ๆ คนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ไข่เข้ากันและป้องกันการเสียรูป

เทส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้กลับเข้าไปในหม้อช้า ๆ ขณะที่คนอย่างต่อเนื่อง เติมไก่ที่ฉีกแล้ว

ต้มด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 2-3 นาที คนเบา ๆ จนกว่าซุปจะข้นเล็กน้อย อย่าต้มให้เดือดหรือไข่จะเสียรูป

นำออกจากไฟ เติมดิลสดและพาร์สเลย์ และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามรสชาติ подаย ทันทีโดยมีลิ่มเลมอนเพิ่มเติมหากต้องการ