炒เนื้อบดในกระทะขนาดใหญ่บนไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาลและกรอบ

ใส่หอมแดง กระเทียม และพริก ผัด 2 นาที

ยกออกจากเตาแล้วคนน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลลงไป

ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

แยกใบผักกาดและจัดเรียงบนจาน

คนใบสะระแหน่และผักชีลงในส่วนผสมเนื้อ

ตักเนื้อใส่ถ้วยผักกาดและโรยหน้าด้วยถั่วลิสงบด