ผสมซีอิ๊วขาว น้ำมันหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาลแดงในชามเล็ก แล้วทำให้เย็น

ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะหรือเหล้ากว้างใหญ่ที่ความร้อนสูง จนกว่าจะมีควันออกมา

ใส่เนื้อลงไปอย่างเดียว ผัดประมาณ 2-3 นาที จนกว่าจะเหลือบแดง อุณหภูมิภายในถึง 71°C (160°F) แล้วเอาออกมาไว้

ใส่น้ำมันที่เหลือลงในกระทะ จากนั้นใส่กระเทียมและพริกแดง ผัดเร็ว ๆ ประมาณ 30 วินาที จนกว่าจะหอม

ใส่พริกหวานแดงและลูกถั่วแสนอบลงไป ผัดอยู่ประมาณ 2 นาที จนกว่าจะสุกแต่ยังมีความเคร่งในเนื้อ

ใส่เนื้อกลับลงในกระทะ เทน้ำซอสที่เตรียมไว้ลงไป ผัดให้ทั่วประมาณ 1 นาที

ปิดไฟ ใส่ต้นหอมและใบโหระพั่นสดใหม่ลงไป ผัดให้เข้ากันจนกว่าโหระพั่นจะเริ่มนิ่ม

เสิร์ฟทันทีพร้อมข้าวมะลิที่นึ่ง