ล้างถั่วทูร์อย่างละเอียดด้วยน้ำเย็นจนกว่าน้ำจะใสแล้ว浸 10 นาทีและเปลี่ยนน้ำ

ในหม้อปรุงอาหารแบบเร็ว หรือหม้อขนาดใหญ่ รวมถั่ว แตงกวาเหลืองหั่นเป็นลูกบาศก์ มะเขือเดือน ผงขมิ้น และน้ำ 2 ถ้วย

นึ่งด้วยความดันสูง 3-4 ครั้ง หรือหุงต้มด้วยควันติดไว้ประมาณ 25-30 นาทีจนกว่าถั่วและแตงกวาจะเหม่นอย่างสมบูรณ์

บดส่วนผสมถั่วและแตงกวาที่ปรุงสุกอย่างเบา ๆ ด้วยช้อนเพื่อให้ได้ความมูลมี่เหนียว เติมน้ำเพิ่มเติมหากจำเป็น

ในกระทะเล็ก ทำความร้อนน้ำมันพืชในไฟปานกลางสำหรับการยัดเยือด (ตัดกา)

เพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดและปล่อยให้ปรี๊ด จากนั้นเพิ่มเมล็ดยี่หร่าและทอดประมาณ 30 วินาทีจนกว่าจะมีกลิ่นหอม

เพิ่มพริกแห้งสีแดง ใบกะหรี่ หอมสับ และกระเทียมบด คลุกเคล้าประมาณ 3-4 นาทีจนกว่าหอมจะสีทองคำ

เพิ่มพริกสีเขียวและผงพริกแห้งให้กับยัดเยือด คนให้เข้าด้วยกันเป็นเวลา 30 วินาที

เทยัดเยือดที่ร้อนลงบนส่วนผสมถั่วที่ปรุงสุกและคนให้เข้าด้วยกันอย่างดี

หุงต้มปัปปูในไฟต่ำเป็นเวลา 5 นาที ปรับเกลือตามรสชาติ

ตกแต่งด้วยใบผักชีสดใหม่และเสิร์ฟพร้อมข้าวนึ่ง