นำน้ำจำนวนมากมาเดือดในหม้อใหญ่ เติมผักโขมและต้มน้ำเบาๆ เป็นเวลา 2 นาทีจนเหี่ยว โอนไปยังชามน้ำแข็งทันทีเพื่อรักษาสีเขียวสดใส

เทผักโขมให้สะเด็ดน้ำอย่างหมดสิ้นและตีมะเขือเทศและน้ำ 2 汤匙จนได้เนื้อเดียวกันเรียบ วางสำรองไว้

ตั้งน้ำมัน 1 汤匙ในกระทะเคลือบไม่ติดบนไฟปานกลาง ทอดพานีร์เพื่อให้ทองกึ่งกลางทั้งสี่ด้าน ประมาณ 2 นาทีต่อด้าน เอาออกและวางไว้บนกระดาษเช็ดน้ำมัน

ในกระทะขนาดใหญ่หรือกะได ตั้งน้ำมันที่เหลือและเนยบนไฟปานกลาง เติมเมล็ดยี่หร่าและปล่อยให้แตก 30 วินาที

เติมหอมซอยและผัดไป 5-6 นาทีจนนุ่มและเหลืองทอง

เติมกระเทียมสับ ขิงขูดลง และพริกเขียว ต้มไป 2 นาทีจนมีกลิ่นหอม คนอย่างต่อเนื่อง

เติมผงขมิ้น ผงกระหม่อมป่น ผงพริกแห้ง และครึ่งหนึ่งของเกรมมาซาลา คนไป 1 นาทีเพื่อขึ้นเครื่องเทศ

เทน้ำปูเร่ผักโขมและมะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน ต้มไป 8-10 นาทีบนไฟปานกลางแรง คนเป็นครั้งคราวจนซอสเข้าเนื้อเข้าตัวเล็กน้อย

คนครีมเข้มข้น เกลือ และน้ำตาลเข้าไป ผสมให้เข้ากันและต้มสุดๆ 3 นาที

เติมลูกบาศก์พานีร์ทอดลงในซอสอย่างนุ่มนวล คนอย่างระมัดระวังเพื่อเคลือบ และต้มสุดๆ 5 นาทีเพื่อให้รสชาติผสมเข้ากัน

ปลิดเกรมมาซาลาที่เหลือข้างบน ลิ้มรสและปรับฤทธิ์หากต้องการ

подав้อนร้อนพร้อมกับข้าวบาสมาติหรือนานที่อุ่น ตกแต่งด้วยครีมที่หยดลงมาหากต้องการ