สร้างซีรัปสตรอเบอร์รี่โดยรวม 300 กรัม สตรอเบอร์รี่, 100 กรัมน้ำตาลแคสเตอร์, น้ำ, และน้ำมะนาวในหม้อเหนือความร้อนปานกลาง

นำไปต้มเบาๆและปรุงอาหารเป็นเวลา 10-12 นาที คนบ้างตามปกติจนกว่าสตรอเบอร์รี่จะแยกและซีรัปจะหนาขึ้นเล็กน้อย

นำออกจากความร้อนและวางไว้ข้างๆโดยให้อุ่นอยู่

ในชามขนาดใหญ่ตีรวม ริคอตตาชีส ไข่ นมมะพร้าว และสกัดวานิลลาจนกว่าจะเรียบ

ในชามแยกต่างหากรวม แป้ง, 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลแคสเตอร์, เบกกิ้งพาวเดอร์, มะพร้าวป่น, และเกลือ

พับส่วนประกอบแห้งเข้าไปในส่วนประกอบเปียกอย่างนุ่มนวลจนกว่าจะรวมกัน ระวังอย่าผสมเกินไป

ตั้งกระทะหรือตะแกรงแบบไม่ติดใจเหนือความร้อนปานกลางต่ำและเพิ่มเนยเป็นจำนวนเล็กน้อย

หยดส่วนแบตเตอร์ขนาดช้อนโต๊ะลงบนกระทะ วางระยะห่างจากกันเพื่อสร้างแพนเค้กมินิเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 5 เซนติเมตร

ปรุงอาหารเป็นเวลา 2-3 นาทีจนกว่าฟองจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวและขอบดูเหมือนตั้งไว้ จากนั้นพลิกและปรุงอาหารอีก 1-2 นาทีจนกว่าจะเป็นสีทองอ่อน

ย้ายแพนเค้กที่ปรุงอาหารแล้วไปยังจานอุ่นและครอบคลุมขณะปรุงอาหารแบตเตอร์ที่เหลือเพิ่มเนยตามความจำเป็น

จัดเรียงแพนเค้กมินิบนจานเสริฟ รดซีรัปสตรอเบอร์รี่อุ่นอย่างมากมาย และตกแต่งด้วยใบสตรอเบอร์รี่สดใจ

เสริฟในทันทีขณะที่อุ่น