ปรุงรสแซลมอนฟิลเลทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว

ตั้งกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำมันมะกอกบนไฟกลาง-สูงจนน้ำมันร้อนระยิบ

วางแซลมอนด้านหนังคว่ำขึ้นแล้วทอดประมาณ 4 นาทีจนเหลืองทอง จากนั้นพลิกและปรุงต่ออีก 3 นาที ยกใส่จาน

ใส่หน่อไม้ฝรั่งในกระทะเดิม ผัดประมาณ 3-4 นาทีจนกรอบนุ่ม แล้วพักไว้กับแซลมอน

ลดไฟเป็นไฟกลาง ใส่เนยและกระเทียมลงในกระทะ ผัดประมาณ 30 วินาทีจนหอม

เทวิปปิ้งครีมและน้ำซุปไก่ลงไป คนให้เข้ากันและขูดเศษสีน้ำตาลที่ติดก้นกระทะ

ใส่น้ำมะนาว เปลือกมะนาว และดิลสด แล้วเคี่ยวประมาณ 2 นาทีจนซอสข้นเล็กน้อย

นำแซลมอนและหน่อไม้ฝรั่งกลับลงในกระทะ ราดซอสให้ทั่ว เสิร์ฟทันที