ซับกุ้งให้แห้งด้วยกระดาษคิชเชน ปรุงรสด้วย paprika รมควัน oregano ครึ่งหนึ่ง เกลือ และพริกไทย

ตัดหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นขนาด 5 เซนติเมตร ต้มน้ำเค็มในหม้อให้เดือด นึ่งหน่อไม้ฝรั่งประมาณ 2-3 นาที จนกระทั่งกรอบนุ่ม แล้วย้ายไปที่น้ำแข็งเพื่อหยุดการปรุงอาหาร ระบายน้ำและเก็บไว้

ตั้งกระทะขนาดใหญ่พร้อมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะในอุณหภูมิปานกลางถึงปานกลางสูง เติมกระเทียมสับและปรุงประมาณ 30 วินาทีจนกว่าจะหอม

ใส่กุ้งลงในกระทะชั้นเดียว ปรุงประมาณ 2-3 นาทีต่อด้านหนึ่งจนกว่าจะเป็นสีชมพูและโปร่งใส ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิภายในถึง 63°C (145°F) เพื่อความปลอดภัยทางอาหาร นำออกจากไฟและเก็บไว้

เตรียมน้ำสลัดโดยตีน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะเหลือ น้ำเลมอน เปลือกเลมอน น้ำส้มสายชูแดง oregano เหลือ ดิล และพาร์สเลย์ เข้าด้วยกันในชามขนาดเล็ก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

คั่นอะโวคาโดครึ่งหนึ่ง ขอดเมล็ด แล้วหั่นเป็นชิ้น

เรียงผักสลัดผสมบนจานใหญ่ หรือแบ่งออกเป็น 4 จาน วางหน่อไม้ฝรั่งที่ต้มแล้ว มะเขือเทศเชอร์รี่ หอมแดง และโอลีฟ Kalamata ไว้บนสุด

ใส่ชิ้นอะโวคาโดและวางกุ้งที่อุ่นลงบนสลัด

หยดน้ำสลัดเลมอนสมุนไพรทั่วทั้งสลัดและเสิร์ฟทันที