ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่ที่ความร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่มเนื้อไก่บดและปรุงโดยแตกออกจากกัน จนกว่าอุณหภูมิภายในจะถึง 74°C (165°F) และไม่มีสีชมพูเหลือ ประมาณ 6-8 นาที

เติมกระเทียมและขิงลงในกระทะและปรุงเป็นเวลา 1 นาทีจนกว่าจะหอม

เติมกะหล่ำปลีสับ แครอท และต้นหอมลงในกระทะ คนให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาทีจนกว่าผักจะอ่อนลง แต่ยังคงมีความสดชื่น

ใส่ซีอิ๊ว น้ำมันงา และน้ำส้มสายชูข้าว ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและคนให้เข้ากัน นำออกจากไฟและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที

วางห่อไส้กรอกบนพื้นผิวที่สะอาดในรูปทรงเพชร ใส่เนื้อประมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนล่างที่สามของห่อ

พับมุมล่างไปทางเนื้อ จากนั้นพับมุมสองข้างให้แน่นขึ้น กลิ้งขึ้นไปยังมุมบนสุด ทำให้ขอบชื้นเพื่อปิด ทำซ้ำกับห่อที่เหลือและเนื้อ

ตั้งหม้อทอดอากาศไว้ที่ 190°C (375°F) เป็นเวลา 3 นาที

โรยสเปรย์น้ำมันเบาๆ ที่ตะกร้าหม้อทอดอากาศ เรียงลูกชิ้นทอดในชั้นเดียวโดยไม่สัมผัสกัน และโรยสเปรย์ด้านบนเบาๆ ด้วยสเปรย์น้ำมัน

ทอดลมร้อนเป็นเวลา 8-10 นาที พลิกครึ่งทาง จนกว่าจะสีทองเหลืองทั่ว

เสิร์ฟทันทีพร้อมซอสพริกหวานสำหรับจุ่ม