เส้นนูดเดิลกระเทียมน้ำพริกเผ็ดสำเร็จใน 15 นาที
เส้นนูดเดิลที่มีเสน่ห์ และเผ็ดร้อนอย่างติดใจเหล่านี้ทำให้เสร็จภายในเพียง 15 นาที โดยเน้นน้ำพริกเผ็ดโรยทะลายที่ทำเอง ซึ่งเคลือบทุกเส้น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารค่ำในวันธรรมชาติที่เร็วซึ่งนำเสนอรสชาติแบบเอเชียที่กล้าหาญด้วยความพยายามน้อยที่สุด
ส่วนผสม
- เส้นนูดเดิลแห้ง 400 กรัมปราศจากไข่หรือสปาเก็ตตี้
- น้ำมันพืช 80 มิลลิลิตร
- กระเทียม 6 กลีบ สับให้ละเอียด
- ริมเท้าพริกแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสเหล้า 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูข้าวหมัก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลแดง 1 ช้อนชา
- ต้นหอมสีเขียว 4 ต้น หั่นให้บาง
- เมล็ดงาคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- แตงกวาขนาดเล็ก 1 ผล หั่นให้เป็นเส้นยาว (ตกแต่งตัวเลือก)
วิธีทำ
นำน้ำเค็มจำนวนมากใส่หม้อขนาดใหญ่มาต้มจนเดือดกระหน่ำ ปรุงเส้นนูดเดิลตามคำแนะนำบนแพ็คเกจจนเหนียวนุ่มแล้วครั่ง เก็บน้ำพาสต้า 60 มิลลิลิตรไว้
ขณะที่เส้นนูดเดิลปรุง ผสมซอสเหล้า น้ำส้มสายชูข้าวหมัก น้ำมันงา และน้ำตาลแดงในชามเล็ก ๆ และตีจนกระทั่งน้ำตาลละลาย
ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อเล็ก ๆ ที่ไฟกลางจนกว่าจะเจิดจ้า ประมาณ 2 นาที เอาออกจากไฟและเพิ่มกระเทียมสับและริมเท้าพริกแห้งอย่างระมัดระวัง ให้พวกเขาฟิตในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 30 วินาที
วางเส้นนูดเดิลที่ครั่งแล้วในชามผสมขนาดใหญ่ เทน้ำพริกเผ็ดกระเทียมร้อนลงไปในเส้นนูดเดิลทันที
เพิ่มส่วนผสมซอสเหล้าและทำให้ทุกอย่างเข้ากันอย่างแรง เพิ่มน้ำพาสต้าที่เก็บไว้ทีละหนึ่งช้อนโต๊ะหากต้องการเพื่อให้เคลือบได้ดีขึ้น
แบ่งเส้นนูดเดิลลงในชามสี่ใบและโรยด้วยต้นหอมสีเขียวหั่น เมล็ดงาคั่ว และแตงกวาที่หั่นเป็นเส้นยาวหากต้องการ เสิร์ฟทันทีขณะที่ยังร้อน
ทำแล้วหรือยัง?
อัปโหลดรูปภาพของคุณ
