ตั้งน้ำมันมะกอกไฟกลาง ในหม้อลึกขนาดใหญ่หรือหม้อดัตช์โอเวน เพิ่มกระเทียมสไลด์และหัวหอม ปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที จนกว่าจะอ่อนและกลิ่นหอม แต่ไม่เป็นสีน้ำตาล

เพิ่มพริกแดงบดและผัดเป็นเวลา 30 วินาที จนกว่าจะหอม

เทน้ำซุปผักและน้ำลงไป แล้วต้มให้เดือดเต็มที่ด้วยไฟแรง

เพิ่มพาสต้าลงในหม้อ ผัดให้เส้นแยกออกจากกัน ลดไฟเป็นปานกลางสูง และปรุงเป็นเวลา 10-12 นาที ผัดบ่อยเพื่อป้องกันการติด จนกว่าพาสต้าสุกแล้วน้ำส่วนใหญ่ดูดซึมแล้วแต่ยังมีน้ำซุปเหลืออยู่

เพิ่มถั่วหวานแช่แข็งในช่วงสุดท้าย 3 นาที ของการปรุง ผัดให้ระหว่างพาสต้า

นำหม้อออกจากไฟ แล้วใส่เนย เลมอนแบบสด และน้ำเลมอนสด ผัดจนกว่าเนยละลาย

เพิ่มเพโคริโน่โรมาโนบด แล้วคลุกเคล้าอย่างแรงเพื่อสร้างซุปครีมที่เหนียวแน่นซึ่งห่อหุ้มพาสต้า

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่นตามรสชาติ โปรดทราบว่าเพโคริโน่ค่อนข้างเค็ม

แบ่งเป็นชามอุ่น ๆ และโรยด้วยใบมิ้นต์และโหระพาฉีกแล้ว เสิร์ฟทันทีพร้อมเพโคริโน่เพิ่มเติมด้านข้าง