ตั้งน้ำมันในกระทะใบใหญ่หรือกระทะเหล็กบนไฟแรง

ใส่กระเทียมและพริก ผัด 30 วินาทีจนหอม

ใส่เนื้อสับ ผัด 4-5 นาที โดยใช้พายตะหลิวทุบให้แตก

ใส่พริกหวาน ผัด 2 นาทีจนนิ่มเล็กน้อย

ใส่น้ำปลา ซอสหอยนางรม น้ำตาล และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน

ผัดต่อ 1-2 นาทีจนซอสเคลือบเนื้อ

ยกลงจากเตาแล้วใส่ใบกะเพรา คลุกเบาๆ

เสิร์ฟทันทีบนข้าวหอมมะลิพร้อมไข่ดาว