ต้มบะหมี่ข้าวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

ตั้งกระทะหรือหม้อใบใหญ่บนไฟกลาง-แรง ใส่น้ำมันแล้วใส่กระเทียมและขิง ผัดประมาณ 1 นาที

ใส่เครื่องแกงแดง ผัดประมาณ 2 นาทีจนหอม

เทกะทิ ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายแดงลงไป แล้วตั้งไฟให้เดือดปุดๆ

ใส่พริกหยวก ซูกินี และเห็ด ปรุงประมาณ 5 นาทีจนสุก

ใส่ถั่วลันเตาแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที

ใส่บะหมี่ที่ต้มสุกแล้วและน้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน

โรยหน้าด้วยใบโหระพาสดและถั่วลิสงบดก่อนเสิร์ฟ