ล้างหัวไชเท้าให้สะอาดและเช็ดให้แห้งสมบูรณ์ด้วยกระดาษเช็ดครัว ใช้มีดมันดอลีนหรือมีดคมๆ สไลซ์หัวไชเท้าให้เป็นชิ้นกลมเบาบาง ประมาณ 2 มิลลิเมตร

ใส่หัวไชเท้าที่หั่นแล้วในชามใหญ่และเติมน้ำมันมะกอก เกลือทะเล พริกไทยดำ และผงกระเทียม คลุกเคล้าให้ชิ้นส่วนทั้งหมดเคลือบเสมอ

ตั้งหม้อทอดอากาศให้ร้อนถึง 190 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 3 นาที

จัดเรียงชิ้นหัวไชเท้าในชั้นเดียวในตะกร้าหม้อทอดอากาศ ให้แน่ใจว่าไม่ทับซ้อนกัน ทำหลายครั้งหากจำเป็น

ทอดในอากาศเป็นเวลา 12-15 นาที สั่นตะกร้าทุก 4 นาทีเพื่อให้มีการปรุงสม่ำเสมอ ชิปจะสุกเมื่อขอบมีสีทองและตรงกลางกรอบ

ในขณะที่ชิปกำลังปรุง ผสมพริกซ่าสดใหม่ ดิลล์ พาร์สเลย์ และเศษมะนาวในชามเล็ก

ย้ายชิปหัวไชเท้าร้อนไปยังชามบริการและน้ำมะนาวสดใหม่หยดทันที โรยส่วนผสมสมุนไพรเหนือชิปและคลุกเคล้าเบาๆ

บริการทันที ขณะที่ร้อนและกรอบ หรืออนุญาตให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์เพื่อให้มีเนื้อสัมผัสที่กรอบมากขึ้น