ในชามเล็ก ตีมายองเนส ซอสพริกหวาน ซอสศรีราชา และน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกันเพื่อทำน้ำจิ้มแบงแบง วางไว้ข้างๆ

เช็ดกุ้งให้แห้งสนิทด้วยกระดาษเช็ดปาก ในชามขนาดกลาง ผสมแป้งข้าวโพด ผงกระเทียม เกลือ และพริกไทย โยนกุ้งลงในส่วนผสมจนทั่ว

ตั้งกระทะไม่ติดหรือหม้อ wok ไฟปานกลางสูง จนกว่าน้ำมันจะเพิ่มความสว่าง

เพิ่มกุ้งที่เคลือบแป้งในชั้นเดียวและปรุงอาหาร 2-3 นาทีต่อด้าน จนกว่าจะเป็นสีทองคำ กรอบ และสุกหมดในอุณหภูมิภายใน 63°C (145°F) กุ้งควรเป็นสีชมพูและใสทั่ว

ย้ายกุ้งทอดกรอบไปยังชามสะอาดและราดด้วยน้ำจิ้มแบงแบงครึ่งหนึ่ง คนเบา ๆ เพื่อให้ทั่ว

แบ่งข้าวมะลิสุกแล้วลงในชาม 4 ชาม เรียงกะหล่ำปูม่วง ชิ้นแอบเบอร์รี่ แครอทซอย และถั่วแดมาเม่เป็นส่วน ๆ รอบข้าว

ด้านบนของแต่ละชามด้วยกุ้งทอดกรอบน้ำจิ้มและราดด้วยน้ำจิ้มแบงแบงที่เหลือ

ตกแต่งด้วยหอมใหญ่หั่นและเมล็ดงา บริการทันทีในขณะที่กุ้งยังกรอบ