Классический крамбл с клубникой и ревенем с масляной овсяной посыпкой
Этот неотразимый весенний десерт сочетает терпкий ревень и сладкую клубнику под золотистой хрустящей овсяной крошкой. Подается теплым с шариком ванильного мороженого - идеальное празднование сезонных фруктов.
Ингредиенты
- 400г свежего ревеня, нарезанного кусочками по 2см
- 300г свежей клубники, очищенной от чашелистиков и нарезанной на четвертинки
- 150г сахара-песка
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 столовая ложка свежего лимонного сока
- 120г простой муки
- 100г овсяных хлопьев
- 100г светло-коричневого сахара
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 чайной ложки соли
- 115г холодного несоленого масла, нарезанного кубиками
Приготовление
Разогрейте духовку до 180°C (350°F) и слегка смажьте форму для запекания диаметром 23см.
В большой миске смешайте ревень, клубнику, сахар-песок, кукурузный крахмал, ванильный экстракт и лимонный сок. Аккуратно перемешайте до равномерного покрытия фруктов.
Переложите фруктовую смесь в подготовленную форму и распределите равномерным слоем.
В отдельной миске смешайте муку, овсяные хлопья, коричневый сахар, корицу и соль.
Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками, к сухим ингредиентам и разотрите кончиками пальцев до консистенции крупной крошки с некоторыми кусочками размером с горошину.
Равномерно посыпьте крошку поверх фруктовой начинки, полностью ее покрывая.
Выпекайте 40-45 минут до золотистого цвета посыпки и появления пузырьков начинки по краям.
Извлеките из духовки и дайте остыть не менее 15 минут перед подачей в теплом виде с ванильным мороженым или взбитыми сливками.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
