Хрустящие панированные цукини во фритюрнице с чесночным травяным соусом
Эти золотистые хрустящие цукини в панировке из панко идеально готовятся во фритюрнице для максимальной хрустящести без чувства вины. Подаются с кремовым чесночно-травяным соусом, они идеальная весенняя закуска
Ингредиенты
- 3 средних цукини, нарезанные брусочками по 8 см
- 100 г панировочных сухарей панко
- 50 г муки
- 2 крупных яйца, взбитых
- 50 г тертого сыра Пармезан
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка сушеных итальянских трав
- 1/2 чайной ложки копченой паприки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- Спрей оливкового масла
- 120 г греческого йогурта
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
- 2 столовые ложки свежего шнитт-лука, мелко нарезанного
- 1 столовая ложка свежего укропа, нарезанного
Приготовление
Промокните брусочки цукини бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу, что обеспечит более хрустящий результат.
Подготовьте станцию панирования с тремя неглубокими мисками: мука в первой, взбитые яйца во второй и панко, смешанное с Пармезаном, чесночным порошком, итальянскими травами, паприкой, солью и перцем в третьей.
Обмакните каждый брусочек цукини сначала в муку, стряхнув излишки, затем в яйцо и наконец покройте тщательно смесью панко, слегка прижимая, чтобы она хорошо прилипла.
Разогрейте фритюрницу до 200°C в течение 3 минут.
Расположите панированные брусочки цукини одним слоем в корзине фритюрницы, убедившись, что они не касаются друг друга. Готовьте порциями, если необходимо.
Легко сбрызните сверху спреем оливкового масла и готовьте во фритюрнице 8-10 минут, перевернув на половине времени, пока не станут золотистыми и хрустящими.
Пока готовятся брусочки, приготовьте соус, смешав греческий йогурт, мелко нарезанный чеснок, шнитт-лук, укроп и сок лимона в небольшой миске. Приправьте щепоткой соли.
Подавайте хрустящие брусочки цукини сразу с чесночно-травяным соусом рядом.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
