Гребешки в чесночном масле с травами в аэрофритюрнице
Сочные морские гребешки, приготовленные до золотистого совершенства в аэрофритюрнице, затем политые восхитительным соусом из чесночного масла с ароматными весенними травами. Готово менее чем за 15 минут, это элегантное блюдо приносит морепродукты ресторанного качества на ваш стол.
Ингредиенты
- 450г крупных морских гребешков (примерно 12-16 гребешков)
- 4 столовые ложки несолёного масла
- 4 зубчика чеснока, нарезанного
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока
- 2 столовые ложки свежей петрушки, мелко нарезанной
- 1 столовая ложка свежего шнитт-лука, мелко нарезанного
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки чёрного перца
- 1/4 чайной ложки паприки
- Дольки лимона для подачи
Приготовление
Достаньте гребешки из холодильника за 10 минут до приготовления. Полностью просушите их бумажными полотенцами для обеспечения правильного подрумянивания.
Разогрейте аэрофритюрницу до 200°C в течение 3 минут.
Смажьте гребешки слегка оливковым маслом с обеих сторон. Приправьте солью, перцем и паприкой.
Разложите гребешки в один слой в корзину аэрофритюрницы, убедившись, что они не соприкасаются друг с другом.
Готовьте в аэрофритюрнице 5-7 минут, перевернув на середине процесса, пока гребешки не достигнут внутренней температуры 63°C и не станут золотистыми снаружи с непрозрачным центром.
Пока готовятся гребешки, растопите масло в небольшой кастрюле на среднем-низком огне. Добавьте нарезанный чеснок и готовьте 1-2 минуты до ароматности, но не подрумяньте.
Снимите чесночное масло с огня и добавьте лимонный сок, петрушку и шнитт-лук.
Переложите готовые гребешки на сервировочную тарелку и сразу же полейте теплым маслом с травами.
Подавайте немедленно с дольками лимона на боку.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
