Хрустящие куриные бедра на сковороде с чесночным маслом и свежей зеленью
Сочные куриные бедра без костей, обжаренные до золотистой корочки в восхитительном соусе из чесночного масла со свежей весенней зеленью. Это простое однопанное блюдо готовится менее чем за 20 минут и имеет вкус ресторанного уровня.
Ингредиенты
- 4 куриных бедра без костей и кожи (около 600 г)
- 3 столовые ложки сливочного масла без соли, разделенного
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 6 зубчиков чеснока, мелко нарезанного
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/2 чайной ложки паприки
- 2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной
- 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна
- 1 лимон, выжатый сок
- 2 столовые ложки куриного бульона
Приготовление
Тщательно промокните куриные бедра бумажными полотенцами и приправьте обе стороны солью, перцем и паприкой.
Нагрейте оливковое масло и 1 столовую ложку сливочного масла в большой чугунной или тяжелой сковороде на среднем огне до появления легкого дымка.
Выложите куриные бедра на сковороду и готовьте без перемешивания 5-6 минут, пока они не приобретут золотистую хрустящую корочку снизу.
Переверните куриные бедра и готовьте еще 5-6 минут, пока внутренняя температура не достигнет 75°C (165°F), проверяя мясным термометром.
Уменьшите огонь до среднего-низкого, отодвиньте курицу в сторону и добавьте оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла и мелко нарезанный чеснок.
Обжарьте чеснок 30 секунд до появления аромата, затем добавьте куриный бульон и лимонный сок, хорошо перемешав.
Полейте куриные бедра соусом из чесночного масла, посыпьте свежей петрушкой и тимьяном и подавайте сразу же.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
