Хрустящие креветки Bang Bang с жасминовым рисом и весенними овощами
Хрустящие золотистые креветки в кремовом сладко-остром соусе Bang Bang подаются на пушистом жасминовом рисе со свежими весенними овощами. Это любимое в ресторанах блюдо готовится менее чем за 20 минут и является отличным ужином на будний день, полным вкуса.
Ингредиенты
- 450г крупных сырых креветок, очищенных и очищенных от вен
- 60г кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 3 столовые ложки растительного масла
- 120г майонеза
- 3 столовые ложки сладкого острого соуса
- 1 столовая ложка соуса шрирача
- 1 чайная ложка рисового уксуса
- 300г жасминового риса, приготовленного согласно инструкциям на упаковке
- 150г нашинкованной фиолетовой капусты
- 1 крупный огурец, нарезанный ломтиками
- 2 средние моркови, нарезанные соломкой или натёртые
- 100г бобов эдамаме, очищенных
- 2 зеленых лука, тонко нарезанных
- 1 столовая ложка кунжутных семян
Приготовление
В небольшой миске взбейте майонез, сладкий острый соус, шрирачу и рисовый уксус, чтобы приготовить соус Bang Bang. Отложите в сторону.
Тщательно высушите креветки бумажными полотенцами. В средней миске смешайте кукурузный крахмал, чесночный порошок, соль и перец. Обваляйте креветки в смеси до равномерного покрытия.
Нагрейте растительное масло в большой антипригарной сковороде или воке на среднем-сильном огне до образования блеска.
Добавьте покрытые креветки одним слоем и готовьте 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета, хрустящести и полного приготовления при внутренней температуре 63°C (145°F). Креветки должны быть розовыми и непрозрачными.
Переложите хрустящие креветки в чистую миску и полейте половиной соуса Bang Bang, осторожно перемешивая для покрытия.
Разделите приготовленный жасминовый рис между 4 подающими мисками. Расположите фиолетовую капусту, ломтики огурца, нарезанную соломкой морковь и бобы эдамаме секциями вокруг риса.
Положите на каждую миску хрустящие креветки в соусе и полейте оставшимся соусом Bang Bang.
Украсьте нарезанным зеленым луком и кунжутными семенами. Подавайте немедленно, пока креветки еще хрустящие.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
