Чаши с арахисовой курицей и весенними рулетами с овощами и хрустящей рисовой лапшой
Эти яркие разобранные чаши со весенними рулетами содержат нежную приправленную курицу, хрустящие свежие овощи и кремовый арахисовый соус на пушистом рисе. Свежее и сытное блюдо без глютена, идеальное для празднования весенних овощей.
Ингредиенты
- 500г куриной грудки
- 2 столовые ложки тамари (соевый соус без глютена)
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 300г жасминового риса
- 4 столовые ложки гладкого арахисового масла
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 1 столовая ложка мёда
- 1 столовая ложка тамари (для соуса)
- 2 столовые ложки теплой воды
- 1 чайная ложка свежего имбиря, натёртого
- 2 средние моркови, нарезанные соломкой
- 1 большой огурец, нарезанный лентами
- 200г красной капусты, тонко нашинкованной
- 4 зелёных лука, нарезанные
- 100г ростков фасоли
- Свежие листья мяты для украшения
- Свежий кориандр для украшения
- 2 столовые ложки дробленого арахиса
- 1 лайм, нарезанный дольками
Приготовление
Готовьте жасминовый рис в соответствии с инструкциями на упаковке и отложите в сторону, держа в тепле.
Нарежьте куриную грудку тонкими полосками и поместите в миску с 2 столовыми ложками тамари, кунжутного масла и чесночного порошка. Маринуйте 10 минут.
Разогрейте большую антипригарную сковороду или вок на среднем-высоком огне. Готовьте маринованные полоски курицы 6-8 минут, часто переворачивая, пока они не станут золотистыми и внутренняя температура не достигнет 75°C. Отложите в сторону.
Приготовьте арахисовый соус, взбив вместе арахисовое масло, рисовый уксус, мёд, 1 столовую ложку тамари, теплую воду и натёртый имбирь до гладкости. При необходимости добавьте больше воды для консистенции, которую легко поливать.
Подготовьте все овощи: нарежьте морковь соломкой, нарежьте огурец лентами с помощью овощечистки, нашинкуйте красную капусту и нарежьте зелёный лук.
Для сборки чаш разделите готовый рис на 4 большие миски. Расположите нарезанную курицу, морковь, ленты огурца, красную капусту, ростки фасоли и зелёный лук секциями на рисе.
Щедро полейте арахисовым соусом, затем украсьте свежей мятой, кориандром, дробленым арахисом и долькой лайма для выжимания.
Подавайте сразу же, пока курица тёплая, а овощи хрустящие.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
