Хрустящие спринг-роллы с индейкой во фритюрнице с имбирным соусом
Эти золотистые, хрустящие спринг-роллы заполнены приправленной индейкой и свежими овощами, что делает их более легкой альтернативой глубокой жарке. Идеальны в качестве закуски или легкого блюда, они готовятся менее чем за 30 минут с минимальным количеством масла.
Ингредиенты
- 450г фарша индейки
- 12 листов для спринг-роллов
- 150г нашинкованной капусты
- 1 средняя морковь, нарезанная соломкой
- 4 зеленых лука, тонко нарезанного
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- 1 столовая ложка свежего имбиря, натертого
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 чайная ложка рисового уксуса
- 1 столовая ложка растительного масла
- 2 столовые ложки сладкого острого соуса
- 1 столовая ложка меда
- Кулинарный спрей
Приготовление
Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте фарш индейки и готовьте, разбивая его деревянной ложкой, пока внутренняя температура не достигнет 74°C (165°F), примерно 6-8 минут.
Добавьте чеснок и половину имбиря к приготовленной индейке, помешивая 30 секунд, пока не появится аромат. Добавьте капусту, морковь и зеленый лук, готовьте 2-3 минуты, пока овощи не станут немного мягче.
Добавьте 1 столовую ложку соевого соуса и кунжутное масло. Снимите с огня и дайте начинке остыть 5 минут.
Положите 2-3 столовые ложки начинки в центр каждого листа для спринг-роллов. Согните нижний угол над начинкой, загните стороны, затем плотно скрутите. Герметизируйте край небольшим количеством воды.
Разогрейте фритюрницу до 190°C (375°F). Легко сбрызните спринг-роллы кулинарным спреем и расположите в один слой в корзине фритюрницы.
Готовьте во фритюрнице 8-10 минут, переворачивая на середине, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Смешайте оставшийся соевый соус, рисовый уксус, оставшийся имбирь, острый сладкий соус и мед для приготовления соуса для макания. Подавайте спринг-роллы сразу же с соусом для макания.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
