Измельченные креветочные тако с острой сливочной пастой из авокадо
Эти яркие тако с измельченными креветками содержат идеально приправленные кусочки сочных креветок, покрытые кремовой острой пастой из авокадо. Легкий весенний ужин в будни, который готовится менее чем за 20 минут.
Ингредиенты
- 450г сырых очищенных и очищенных креветок
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка копченой паприки
- 1 чайная ложка тмина
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 2 спелых авокадо
- 3 столовые ложки свежего сока лайма
- 1 халапеньо, очищенный от семян и грубо нарезанный
- 2 столовые ложки свежего кориандра, плюс дополнительно для гарнира
- 3 столовые ложки воды
- 8 маленьких кукурузных лепешек
- 1 чашка нашинкованной красной капусты
- 1 чашка помидоров черри, нарезанных на четвертинки
Приготовление
Промокните креветки и нарежьте их на небольшие кусочки. Смешайте с оливковым маслом, копченой паприкой, тмином, чесночным порошком, солью и перцем в миске.
Приготовьте острую сливочную пасту из авокадо, смешав авокадо, сок лайма, халапеньо, кориандр, воду и щепотку соли в блендере до гладкой консистенции. Отложите в сторону.
Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Выложите приправленные нарезанные креветки одним слоем и готовьте 3-4 минуты с каждой стороны, изредка помешивая, пока креветки не станут розовыми и полупрозрачными, а внутренняя температура не достигнет 63°C (145°F).
Разогрейте кукурузные лепешки на сухой сковороде по 30 секунд с каждой стороны или заверните во влажное бумажное полотенце и микроволны в течение 30 секунд.
Соберите тако, разделив нарезанные креветки между теплыми лепешками. Сверху выложите нашинкованную красную капусту и нарезанные помидоры черри.
Щедро полейте острой сливочной пастой из авокадо и украсьте свежим кориандром. Подавайте сразу же с дольками лайма на гарнир.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
