В большой миске смешайте миндальную муку, порошок подорожника, морскую соль и чесночный порошок до однородной консистенции.

Добавьте оливковое масло и тёплую воду к сухим ингредиентам и перемешайте вилкой до образования теста.

Вымешивайте тесто руками в течение 1-2 минут до получения гладкой и гибкой консистенции. Если тесто слишком липкое, добавьте небольшое количество миндальной муки.

Разделите тесто на 8 равных частей и скатайте каждую в шарик.

Поместите один шарик теста между двумя листами пергаментной бумаги и раскатайте в тонкий круг диаметром примерно 15см.

Разогрейте сухую антипригарную сковороду на среднем-высоком огне до горячего состояния.

Готовьте каждую тортилью 1-2 минуты с каждой стороны, пока не появятся светлые золотистые пятна и тортилья не будет полностью готова.

Сложите готовые тортильи на тарелку и накройте чистым кухонным полотенцем, чтобы они оставались мягкими и гибкими.

Подавайте сразу же или храните в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.