Свежая весенняя салат-боул с такосом и приправленным мексиканским фаршем
Яркая и сытная салат-боул с такосом, изготовленная из идеально приправленного говяжьего фарша, хрустящих весенних овощей и всех ваших любимых мексиканских добавок. Это красочное блюдо привносит вкусы классического такоса в свежий, более легкий весенний прием пищи.
Ингредиенты
- 500г постного говяжьего фарша
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 средняя луковица, нарезанная
- 3 зубчика чеснока, рубленые
- 2 столовые ложки острого красного перца
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 1 чайная ложка копченой паприки
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 150мл томатного пюре
- 1 большочанная голова романо, нарезанная
- 200г помидоров черри, разрезанных пополам
- 1 банка (400г) черных бобов, осушенных и промытых
- 150г зерен сладкой кукурузы
- 1 большой авокадо, нарезанный
- 100г острого сыра чеддер, натертого
- 4 столовые ложки сметаны
- Свежий кориандр, рубленый
- 1 лайм, нарезанный на дольки
- 100г чипсов из кукурузных лепешек
Приготовление
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем-высоком огне. Добавьте нарезанный лук и обжарьте 3-4 минуты, пока он не станет мягким.
Добавьте говяжий фарш в сковороду, разбивая его деревянной ложкой. Готовьте, пока он не подрумянится, а внутренняя температура не достигнет 71°C (160°F), примерно 8-10 минут.
Добавьте рубленый чеснок, острый красный перец, тмин, копченую паприку, орегано, кайенский перец, соль и черный перец. Хорошо перемешайте и готовьте 1 минуту, пока не появится аромат.
Вылейте томатное пюре и тщательно перемешайте. Снизьте огонь до среднего-низкого и тушите 5 минут, позволяя вкусам слиться.
Пока фарш тушится, разделите нарезанный романо поровну между 4 большими сервировочными тарелками.
Расположите помидоры черри, черные бобы, зерна сладкой кукурузы и нарезанный авокадо секциями вокруг каждой тарелки поверх салата.
Выложите горячий приправленный говяжий фарш в центр каждой салат-боул.
Посыпьте каждую боул натертым сыром чеддер, добавьте ложку сметаны и свежий рубленый кориандр.
Подавайте немедленно с чипсами из кукурузных лепешек, расположенными по краям, и дольками лайма с боку для выжимания сверху.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
