Śniadaniowa Miska z Tajskim Ryżem Kokosowym na Blasze
Chrupiące śniadanie na blasze z ryżem kokosowym, jajkami w tajskich przyprawach i świeżymi ziołami. Gotowe w 30 minut na aromatyczny poranny posiłek.
Składniki
- 2 szklanki ugotowanego ryżu jaśminowego
- 400ml mleka kokosowego
- 8 jajek
- 2 papryki pokrojone w paski
- 1 czerwona cebula pokrojona w paski
- 3 ząbki czosnku posiekane
- 2 łyżki sosu rybnego
- 1 łyżka brązowego cukru
- 2 tajskie chili posiekane
- 1/4 szklanki świeżej bazylii
- 1/4 szklanki świeżej kolendry
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Ćwiartki limonki do podania
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 220°C i wyłóż dużą blachę papierem do pieczenia
Wymieszaj ugotowany ryż z połową mleka kokosowego, 1 łyżką sosu rybnego i czosnkiem
Rozłóż mieszankę ryżową na połowie blachy
Wymieszaj paprykę i cebulę z olejem i ułóż na drugiej połowie
Piecz przez 15 minut, aż warzywa zaczną się karmelizować
Zrób wgłębienia w ryżu i wbij w nie jajka
Ubij pozostałe mleko kokosowe z sosem rybnym, brązowym cukrem i chili
Wlej mieszankę kokosową wokół jajek i warzyw
Piecz kolejne 8-10 minut, aż jajka osiągną pożądany stopień wysmażenia
Udekoruj świeżymi ziołami i podaj z ćwiartkami limonki
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
