Roladki z Burratą i Prosciutto z Świeżą Bazylią i Glazurą Balsamiczną
Kremowa burrata owinięta delikatnym prosciutto ze świeżą wiosenną bazylią i słodkim redukcją balsamiczną. Ten elegancki włoski przystawka celebruje najlepsze sezonowe składniki przy minimalnym wysiłku.
Składniki
- 2 kulki sera burrata (125g każda), w temperaturze pokojowej
- 8 plastrów prosciutto di Parma
- 16 świeżych liści bazylii
- 4 łyżki stołowe glazury balsamicznej
- 2 łyżki stołowe najlepszej jakości oliwy z oliwek
- 1 kubek młodej rukoli
- 12 pomidorów koktajlowych, przekrojonych na pół
- Świeżo mielony czarny pieprz, do smaku
- Sól morska w płatkach, do smaku
Przygotowanie
Wyjmij burratę z lodówki 20 minut przed podaniem, aby osiągnęła temperaturę pokojową dla optymalnej kremowości.
Ostrożnie pokrój każdą kulkę burratę na 4 równe kawałki, pozwalając części kremowej straciatelli pozostać nienaruszonej.
Rozłóż plastry prosciutto na czystej powierzchni roboczej i umieść 2 świeże liście bazylii na każdym plastrze.
Umieść jeden kawałek burratę na końcu każdego plastra prosciutto i delikatnie zwiń, zaginając boki w miarę postępu.
Ułóż młodą rukolę na półmisku do serwowania i umieść roladki z burratą i prosciutto na wierzchu.
Rozrzuć połówki pomidorów koktajlowych wokół roladek i obficie polej oliwą z oliwek i glazurą balsamiczną.
Posól świeżo mielonym czarnym pieprzem i solą morską w płatkach, udekoruj pozostałymi liśćmi bazylii i podawaj natychmiast.
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
