Grillowana Panna Cotta z Kokosem i Mango
Jedwabista panna cotta kokosowa z karmelizowanym mango, wykończona na grillu, nadając klasycznemu włoskiemu deserowi wędzony charakter.
Składniki
- 400ml mleka kokosowego
- 100ml śmietany kremówki
- 80g cukru
- 2 łyżeczki żelatyny w proszku
- 3 łyżki ciepłej wody
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 dojrzałe mango, pokrojone w plastry
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżka masła
- Listki mięty do dekoracji
Przygotowanie
Posypać żelatynę ciepłą wodą i odstawić do napęcznienia na 5 minut
Podgrzać mleko kokosowe, śmietanę i cukier w rondelku, aż cukier się rozpuści
Zdjąć z ognia i wmieszać napęczniałą żelatynę oraz wanilię do uzyskania gładkiej masy
Przelać do 6 ramekinów i wstawić do lodówki na 3 godziny do stężenia
Rozgrzać grill do średniej temperatury
Wymieszać plastry mango z brązowym cukrem i masłem
Grillować plastry mango po 2-3 minuty z każdej strony, aż się skarmelizują
Krótko podgrzać ramekiny z panna cottą na chłodniejszej stronie grilla przez 1 minutę
Na każdą panna cottę wyłożyć grillowane mango i listki mięty
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
