Sprø Airfryer Sylteagurk-Marinert Kyllingvinger med Dillranch-Dipp
Disse uimotståelig sprø kyllingvingene marineres i syrlig sylteagurkvann for maksimal smak og saftig kjøtt, deretter luftstekt til gyllen perfektion. Den perfekte vårappetiszer eller spilldagsknask med en oppfriskende dillranch-dippsaus.
Ingredienser
- 1kg kyllingvinger, spissene fjernet og delt i flater og trommestikker
- 500ml sylteagurkvann fra en krukke med dillsylteagurker
- 1 spiseskje olivenolје
- 1 teskje hvitkløkspulver
- 1 teskje løkpulver
- 1 teskje røkt paprika
- 1/2 teskje nymalt svart pepper
- 1/2 teskje salt
- 120g sur fløte
- 60g majones
- 2 spiseskjeer frisk dill, finhakket
- 1 hvitløksfedd, minst
- 1 spiseskje sitronsaft
- Friske gressløkstubber, hakket til pynting
Fremgangsmåte
Plasser kyllingvingene i en stor bolle eller frysepose og hell sylteagurkvann over dem. Kjøl i minst 4 timer eller over natten for beste resultat.
Fjern vingene fra marinaden og tørk grundig med papirhåndklær. Kast marinadekjælen.
I en stor bolle, bland de tørre vingene med olivenolје, hvitkløkspulver, løkpulver, røkt paprika, svart pepper og salt til jevnt dekket.
Forvarm airfryeren til 200°C i 3 minutter.
Arrange vingene i ett lag i airfryer-kurven, med plass mellom hvert stykke for luftsirkulasjon. Arbeid i omganger hvis nødvendig.
Luftsterk ved 200°C i 12 minutter, vend deretter vingene og fortsett med matlaging i ytterligere 10-13 minutter til skinnet er gyllent og sprøtt, og den indre temperaturen når 74°C når den måles med et kjøtttermometer.
Mens vingene lages, tilbered dillranch-dippet ved å kombinere sur fløte, majones, frisk dill, minst hvitløk og sitronsaft i en liten bolle. Krydre med en klype salt og pepper.
Overfør de tilberedte vingene til et serverings fat, garnér med friske gressløkstubber og server umiddelbart med dillranch-dippet ved siden av.
Har du laget dette?
Last opp bildet ditt.
