레몬 마늘 그릭 연어 신선한 허브와 올리브 곁들임
레몬, 마늘, 오레가노의 밝은 지중해 블렌드에 절인 육즙이 풍부한 연어 필레를 카람타 올리브와 방울토마토와 함께 완벽하게 구워낸 요리입니다. 이 가볍지만 풍미 있는 요리는 그릭 봄 식탁의 본질을 담아냅니다.
AI SCORE
92
/100
⏱️
35 분
시간
👥
4 인
인분
🔥
425 kcal
칼로리
📊
Easy
난이도
재료
- 연어 필레 4개 (각 150g), 껍질 붙인 상태
- 엑스트라 버진 올리브유 4큰술
- 다진 마늘 4쪽
- 레몬 2개, 1개는 즙을 내고 1개는 둥글게 슬라이스
- 건조 오레가노 2작은술
- 건조 타임 1작은술
- 방울토마토 200g, 반으로 자른 것
- 카람타 올리브 100g, 씨 제거
- 붉은 양파 1개 작은 것, 얇게 슬라이스
- 신선한 딜 2큰술, 다진 것
- 신선한 파슬리 2큰술, 다진 것
- 바다소금 1작은술
- 갈아낸 검은 후추 1/2작은술
- 빨간 고추 플레이크 1/4작은술
만드는 법
1
오븐을 200°C(400°F)로 예열하고 큰 베이킹 트레이에 양피지를 깐다.
2
작은 그릇에 올리브유, 다진 마늘, 레몬 즙, 오레가노, 타임, 소금, 검은 후추, 빨간 고추 플레이크를 함께 섞어 마리네이드를 만든다.
3
준비된 베이킹 트레이에 연어 필레를 놓고 마리네이드의 절반을 붓고 잘 코팅되도록 한다. 10분간 휴지시킨다.
4
방울토마토, 카람타 올리브, 양파 슬라이스를 연어 필레 주변에 흩어 놓는다. 남은 마리네이드를 야채 위에 뿌린다.
5
각 연어 필레 위에 레몬 슬라이스를 얹는다.
6
예열된 오븐에서 18-20분간 구우면, 식품온도계로 가장 두꺼운 부분에서 내부 온도가 63°C(145°F)에 도달할 때까지 진행한다.
7
오븐에서 꺼내 2분간 휴지시킨다. 제공 전에 신선한 딜과 파슬리로 넉넉하게 장식한다.
8
구운 야채와 올리브를 곁들여 즉시 제공하고, 여분의 레몬 웨지를 곁에 준다.
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