그릭 샤크슈카 스타일 계란 포아칭 페타 치즈와 신선한 허브
생생한 지중해 토마토 소스에 포아칭된 섬세한 계란, 톡 쏘는 페타 치즈, 칼라마타 올리브, 신선한 봄 허브가 들어간 요리입니다. 이 푸짐한 그릭 영감의 아침 식사는 주말 브런치에 완벽하며 30분 이내에 준비됩니다.
AI SCORE
88
/100
⏱️
28 분
시간
👥
4 인
인분
🔥
285 kcal
칼로리
📊
Easy
난이도
재료
- 올리브유 2큰술
- 중간 크기 빨간 양파 1개, 잘게 자른 것
- 마늘 다진 것 3클로브
- 빨간 파프리카 1개, 깍둑썬 것
- 캔 토마토 다진 것 400g
- 말린 오레가노 1작은술
- 갈은 커민 1/2작은술
- 빨간 고추 플레이크 1/4작은술
- 큰 계란 8개
- 부스러진 페타 치즈 100g
- 칼라마타 올리브 50g, 씨 제거하고 반으로 자른 것
- 신선한 딜, 잘게 자른 것 2큰술
- 신선한 파슬리, 잘게 자른 것 2큰술
- 소금과 검은 후춧가루 (맛에 맞게)
- 곁들이기용 바삭한 빵
만드는 법
1
큰 깊이 있는 팬이나 프라이팬에 올리브유를 넣고 중불로 가열합니다.
2
깍둑썬 빨간 양파와 파프리카를 넣고 5~6분간 볶아서 부드럽게 하고 약간 갈색이 되도록 합니다.
3
다진 마늘, 말린 오레가노, 갈은 커민, 빨간 고추 플레이크를 넣고 1분간 저어서 향이 나도록 합니다.
4
캔 토마토를 붓고 소금과 후춧가루로 간을 맞춥니다. 8분간 끓이면서 가끔 저어서 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 합니다.
5
숟가락으로 토마토 소스에 8개의 작은 홈을 만듭니다. 조심스럽게 각 홈에 계란 1개를 깹니다.
6
부스러진 페타 치즈와 칼라마타 올리브를 계란 주위에 뿌립니다.
7
팬을 뚜껑으로 덮고 5~7분간 요리해서 계란 흰자가 완전히 익고 불투명해질 때까지 합니다. 노른자는 약간 흐물흐물하거나 원하는 정도까지 계속 요리합니다.
8
불에서 내려놓고 신선한 딜과 파슬리를 푸짐하게 얹습니다.
9
팬에서 바로 꺼내어 곁들이기용 바삭한 빵과 함께 즉시 서빙합니다.
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