한국식 BBQ 소갈비
달콤하고 짭조름한 양념으로 만든 정통 한국식 갈비. 부드럽게 구운 갈비를 상추에 싸서 나눠 먹기 좋습니다.
AI SCORE
94
/100
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48 분
시간
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4 인
인분
🔥
480 kcal
칼로리
📊
advanced
난이도
재료
- 소 갈비 (플랭큰 컷) 1kg
- 간장 1/2컵
- 흑설탕 1/4컵
- 청주 2큰술
- 참기름 2큰술
- 아시안 배 (간 것) 1개
- 마늘 (다진 것) 6쪽
- 생강 (간 것) 약 2.5cm 분량
- 쪽파 (다진 것) 3대
- 볶은 깨 2큰술
- 버터 상추 (잎을 떼어낸 것) 1통
- 고추장 2큰술
- 쌀식초 1큰술
만드는 법
1
고기 양면에 격자 모양으로 칼집을 넣는다
2
간장, 흑설탕, 청주, 참기름, 배, 마늘, 생강, 쪽파를 섞는다
3
갈비를 양념에 최소 30분에서 최대 4시간 재워 둔다
4
그릴을 중강불로 예열한다
5
양념에서 갈비를 꺼내 캐러멜화될 때까지 한 면당 3~4분씩 굽는다
6
고추장과 쌀식초를 섞어 매운 소스를 만든다
7
깨를 뿌리고 상추쌈과 소스와 함께 제공한다
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