일본식 야키토리 치킨 꼬치
달콤하고 짭짤한 타레 소스로 구운 정통 야키토리 치킨 꼬치. 점심이나 저녁 식사로 완벽한 일본식 바베큐입니다.
AI SCORE
91
/100
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54 분
시간
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6 인
인분
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280 kcal
칼로리
📊
medium
난이도
재료
- 뼈 없는 닭 허벅지살 900g, 한 입 크기로 자른 것
- 간장 1/2컵
- 미린 1/4컵
- 사케 1/4컵
- 설탕 3큰술
- 마늘 2쪽, 다진 것
- 신선한 생강 1작은술, 간 것
- 대파 2대, 3cm 크기로 자른 것
- 대나무 꼬치 12개, 물에 담가 놓은 것
- 참깨 1큰술
- 시치미 토가라시 적당량
만드는 법
1
작은 냄비에 간장, 미린, 사케, 설탕, 마늘, 생강을 넣고 섞는다
2
끓인 후 약불로 줄여 8~10분간 졸여 글레이즈 형태로 만든다
3
물에 담가 놓은 꼬치에 닭고기와 대파를 번갈아 꽂는다
4
그릴을 중강불로 예열하고 그릴 판에 기름을 바른다
5
타레 소스를 바르며 한 면당 3~4분씩 굽는다
6
총 8~10분간 굽고 소스를 바르면서 닭고기가 완전히 익을 때까지 굽는다
7
참깨와 시치미 토가라시를 뿌린다
8
남은 타레 소스를 곁들여 즉시 제공한다
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