オーブンを175℃に予熱し、23cmの丸型ケーキ型に油を塗り、底にクッキングシートを敷きます。

大きなボウルにアーモンド粉、グルテンフリー粉ブレンド、砂糖、ベーキングパウダー、塩をふるい入れ、よく混ぜます。

別のボウルで卵、植物油、牛乳、バニラエキスを滑らかになるまで混ぜます。

湿った材料を乾いた材料に注ぎ、混ぜすぎないようにやさしく混ぜます。

250gのダイスカットしたイチゴをそっと折り込み、均等に分布させます。

準備した型に生地を流し入れ、ヘラで表面をなめらかにします。

45～50分焼きます。竹串を中央に刺して何もついてこなければ焼きあがりです。

型の中で15分冷ましてから、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。