冷凍したバナナスライスとスイカのキューブを冷凍庫から取り出し、常温で5分置いて少し柔らかくします。

冷凍バナナスライスをハイパワーブレンダーまたはフードプロセッサーに入れ、小さなかけらになるまでパルスします。

冷凍スイカのキューブ、メープルシロップ大さじ1、ココナッツクリーム、バニラエッセンス、海塩をブレンダーに加えます。

高速で2～3分間ブレンドし、必要に応じて側面をこすりながら、混合物が完全に滑らかでクリーミーなソフトサーブ状になるまで混ぜます。

必要に応じて甘さを味わって調整し、軽くブレンドして混ぜます。

ニースクリームを4つの器にすぐにすくい入れてソフトサーブテクスチャーにするか、冷凍対応容器に移して30分冷凍してより固いテクスチャーにします。

残りのメープルシロップを各サービングの上に均等にかけ、ローストしたココナッツフレークと生のミントの葉をトッピングします。

すぐに召し上がり、この爽やかな春のデザートをお楽しみください。