サーモンフィレの両面に塩とコショウをたっぷりとふります。

大きめのフライパンにオリーブオイルを入れ、中強火で熱してキラキラするまで温めます。

サーモンを皮目を上にして置き、4分焼いて黄金色になったらひっくり返し、さらに3分焼きます。皿に移します。

同じフライパンにアスパラガスを加え、3〜4分炒めてシャキシャキの食感になったら、サーモンと一緒に脇に置きます。

火を中火に落とし、バターとニンニクをフライパンに加え、香りが立つまで30秒炒めます。

生クリームとチキンブロスを注ぎ入れ、フライパンの底の焦げ目をこそげながらよく混ぜます。

レモン果汁、レモンゼスト、フレッシュディルを加え、少しとろみがつくまで2分煮込みます。

サーモンとアスパラガスをフライパンに戻し、ソースをかけてすぐに召し上がれ。