कुरकुरी स्किलेट चिकन जांघें लहसुन बटर और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ
रसीली हड्डी रहित चिकन जांघें सुनहरी परफेक्शन तक तली हुई हैं एक स्वादिष्ट लहसुन बटर सॉस में ताजी वसंत जड़ी-बूटियों के साथ। यह सरल वन-पैन डिनर 20 मिनट से कम समय में रेस्तरां-गुणवत्ता का स्वाद देता है।
सामग्री
- 4 बोनलेस, स्किनलेस चिकन जांघें (कुल लगभग 600 ग्राम)
- 3 बड़े चम्मच बिना नमक वाला मक्खन, विभाजित
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 6 लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1/2 चम्मच पेपरिका
- 2 बड़े चम्मच ताजा अजमोद, कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अजवायन की पत्तियां
- 1 नींबू, रस निकाला हुआ
- 2 बड़े चम्मच चिकन स्टॉक
बनाने की विधि
चिकन जांघों को पेपर तौलिये से पूरी तरह सूखें और दोनों तरफ नमक, काली मिर्च और पेपरिका से समान रूप से सीज़न करें।
एक बड़ी कास्ट-आयरन या भारी स्किलेट में जैतून का तेल और 1 बड़ा चम्मच मक्खन तेज आंच पर गर्म करें जब तक चमकने न लगे।
चिकन जांघों को स्किलेट में डालें और 5-6 मिनट तक बिना हिलाए पकाएं जब तक नीचे की तरफ सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।
चिकन जांघों को पलटें और 5-6 मिनट तक और पकाएं जब तक मांस का थर्मामीटर से आंतरिक तापमान 75°C (165°F) तक न पहुंच जाए।
आंच को मध्यम-कम करें, चिकन को एक तरफ धकेलें, और शेष 2 बड़े चम्मच मक्खन और बारीक कटी लहसुन को पैन में डालें।
30 सेकंड तक लहसुन को सुगंधित होने तक भूनें, फिर चिकन स्टॉक और नींबू का रस डालें, अच्छी तरह मिलाएं।
चिकन जांघों पर लहसुन बटर सॉस डालें, ताजा अजमोद और अजवायन की पत्तियों से छिड़कें, और तुरंत परोसें।
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