टोस्टेड नारियल और नींबू जेस्ट के साथ फ्रेसास कॉन क्रेमा
यह ताज़ा मैक्सिकन वसंत मिठाई रसीले ताज़े स्ट्रॉबेरी को मीठी क्रीम में मोड़ती है, जिसमें सोने की टोस्टेड नारियल और चमकदार नींबू जेस्ट होता है। प्रिय क्लासिक पर एक उष्णकटिबंधीय मोड़ जो गर्म मौसम की सभाओं के लिए बिल्कुल सही है।
सामग्री
- 500 ग्राम ताज़ी स्ट्रॉबेरी, हल की हुई और चौथाई में काटी हुई
- 240 मिली मैक्सिकन क्रेमा या खट्टी क्रीम
- 120 मिली भारी व्हिपिंग क्रीम
- 60 ग्राम मीठा संघनित दूध
- 1 चम्मच शुद्ध वनीला अर्क
- 50 ग्राम मीठी कसी हुई नारियल
- 2 नींबू, जेस्ट किए हुए
- 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
- बारीक समुद्री नमक की एक चुटकी
- गार्निश के लिए ताज़ी पुदीना की पत्तियाँ
बनाने की विधि
एक बड़े कटोरे में चौथाई स्ट्रॉबेरी रखें, दानेदार चीनी छिड़कें, और धीरे से मिलाएं। कमरे के तापमान पर 10 मिनट के लिए मैसरेट करने दें।
एक सूखी कड़ाही में कसी हुई नारियल को मध्यम-कम आँच पर 3-5 मिनट तक टोस्ट करें, लगातार हिलाते हुए जब तक सुनहरा न हो जाए। जलने से बचाने के लिए तुरंत एक प्लेट पर स्थानांतरित करें।
एक मध्यम मिक्सिंग कटोरे में, मैक्सिकन क्रेमा, भारी व्हिपिंग क्रीम, मीठा संघनित दूध, वनीला अर्क, और नमक की एक चुटकी मिलाएं। चिकना और हल्का गाढ़ा होने तक व्हिस्क करें।
मैसरेट की हुई स्ट्रॉबेरी और उनके रस को क्रीम मिश्रण में धीरे से तब तक मोड़ें जब तक समान रूप से न मिल जाएं।
फ्रेसास कॉन क्रेमा को चार सर्विंग ग्लास या कटोरियों में विभाजित करें।
प्रत्येक सर्विंग को टोस्टेड नारियल और ताज़ी कसी हुई नींबू जेस्ट से उदारतापूर्वक ऊपर करें।
ताज़ी पुदीना की पत्तियों से सजाएं और तुरंत परोसें, या सर्विंग से पहले 1 घंटे तक के लिए रेफ्रिजरेट करें।
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