मसालेदार पीनट बटर नूडल्स ताजी वसंत सब्जियों के साथ
ये क्रीमी, मसालेदार पीनट बटर नूडल्स कुरकुरी वसंत सब्जियों और एक तीव्र एशियाई-प्रेरित सॉस के साथ मिलाए जाते हैं जो 30 मिनट से कम समय में तैयार हो जाते हैं। एक त्वरित सप्ताह की रात के खाने के लिए परिपूर्ण जो संतोषजनक और पूरी तरह से डेयरी-मुक्त है।
सामग्री
- 300 ग्राम सूखे लिंगुइनी या चावल नूडल्स
- 120 ग्राम चिकनी पीनट बटर
- 3 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच चावल का सिरका
- 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
- 1 बड़ा चम्मच श्रीराचा सॉस
- 1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अदरक, कसा हुआ
- 4 बड़े चम्मच गुनगुना पानी
- 150 ग्राम शुगर स्नैप मटर, छंटाई की हुई
- 2 मध्यम गाजर, जूलिएन में काटी हुई
- 4 प्याज के पत्ते, कटे हुए
- 1 लाल शिमला मिर्च, पतली कटी हुई
- 3 बड़े चम्मच भुनी हुई मूंगफली, मोटे तौर पर कटी हुई
- ताजा धनिया, सजाने के लिए
- 1 नींबू, गुच्छों में कटा हुआ
बनाने की विधि
एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी को उबाल लाएं और पैकेज के निर्देशों के अनुसार नूडल्स को पकाएं जब तक वे अल डेंते न हो जाएं। ड्रेन करने से पहले 60 मिली पास्ता पानी सुरक्षित रखें।
जबकि नूडल्स पकाएं, पीनट बटर, सोया सॉस, चावल का सिरका, तिल का तेल, श्रीराचा, मेपल सिरप, कीमा बनाई हुई लहसुन, कसी हुई अदरक, और गुनगुने पानी को एक कटोरी में एक साथ फेंट कर सॉस तैयार करें जब तक यह चिकना न हो जाए।
पास्ता पानी में शुगर स्नैप मटर को 1 मिनट के लिए ब्लांच करें और फिर नूडल्स को ड्रेन करने के लिए जोड़ें। ठंडे पानी के नीचे कुल्ला करें ताकि वे कुरकुरे रहें।
एक बड़े वोक या तलने की कड़ाही में मध्यम-उच्च गर्मी पर 1 बड़ा चम्मच सब्जी का तेल जोड़ें और गाजर और लाल शिमला मिर्च को 2-3 मिनट के लिए तलें जब तक वे थोड़ी कोमल न हो जाएं लेकिन फिर भी कुरकुरी रहें।
ड्रेन किए गए नूडल्स और शुगर स्नैप मटर को वोक में जोड़ें, फिर पीनट सॉस डालें। सब कुछ 2 मिनट के लिए मिलाएं, आवश्यकता पड़ने पर सॉस को ढीला करने के लिए सुरक्षित पास्ता पानी जोड़ें।
गर्मी से निकालें और आधे प्याज के पत्तों को मिलाएं। तुरंत परोसें, कटी हुई मूंगफली, शेष प्याज के पत्ते, ताजा धनिया, और नींबू के गुच्छों से सजाएं।
क्या आपने बनाया?
अपनी फोटो अपलोड करें।
