Cassoulet Français Facile à la Plaque avec Haricots Blancs
Cassoulet français rustique facilement préparé sur une plaque de cuisson avec des haricots blancs, des légumes et des herbes. Plat réconfortant prêt en 1 heure.
Ingrédients
- 3 boîtes de haricots cannellini, égouttés et rincés
- 225 g de saucisse de dinde, en tranches
- 4 cuisses de poulet, avec os
- 1 grand oignon, haché
- 3 carottes, en rondelles
- 4 branches de céleri, hachées
- 6 gousses d'ail, émincées
- 1 boîte de tomates concassées
- 500 ml de bouillon de poulet
- 60 ml de vin blanc
- 2 feuilles de laurier
- 2 c. à café de thym frais
- 1 c. à café de romarin
- 1 tasse de chapelure panko
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de beurre fondu
- Persil frais pour la garniture
- Sel et poivre selon le goût
Préparation
Préchauffer le four à 190°C et utiliser une grande plaque de cuisson profonde ou un plat à rôtir
Assaisonner les cuisses de poulet avec du sel, du poivre et la moitié du thym
Chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans la plaque sur la cuisinière et faire dorer les cuisses de poulet côté peau vers le bas pendant 5 minutes, puis retourner
Ajouter les tranches de saucisse dans la plaque et cuire 3 minutes jusqu'à légèrement dorées
Ajouter l'oignon, les carottes, le céleri et l'ail dans la plaque et cuire 5 minutes
Incorporer les haricots, les tomates concassées, le bouillon de poulet, le vin blanc, les feuilles de laurier, le reste du thym et le romarin
Couvrir de papier aluminium et enfourner, cuire 35 minutes
Mélanger la chapelure panko avec le beurre fondu et le reste de l'huile d'olive
Retirer le papier aluminium, saupoudrer le mélange de chapelure sur le cassoulet et cuire à découvert 15 minutes jusqu'à ce que ce soit doré
Laisser reposer 10 minutes, retirer les feuilles de laurier et garnir de persil frais avant de servir
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