Bringen Sie einen großen Topf mit großzügig gesalzenem Wasser zum Kochen. Schneiden Sie den Spargel in 4 cm lange Stücke, halten Sie die Spitzen von den Stängeln getrennt.

Geben Sie die Tagliatelle in das kochende Wasser und kochen Sie sie nach Packungsanleitung al dente. Reservieren Sie 250 ml Pastawasser vor dem Abtropfen.

Während die Pasta kocht, erhitzen Sie das Olivenöl und 2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Spargelstänger hinzu und braten Sie sie 3 Minuten an.

Geben Sie die Spargelspitzen und den Knoblauch zur Pfanne. Kochen Sie weitere 2-3 Minuten, bis der Spargel leuchtend grün und zart-knackig ist.

Gießen Sie die Sahne hinein und bringen Sie sie zu einem sanften Köcheln. Fügen Sie die Muskatnuss hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Sauce 2 Minuten reduzieren.

Geben Sie die abgetropfte Tagliatelle zur Pfanne zusammen mit der restlichen Butter, der Hälfte des Parmesan, der Zitronenschale und 2 Esslöffeln Zitronensaft. Alles zusammen werfen, falls nötig Pastawasser hinzufügen, um eine seidig-cremige Sauce zu schaffen.

Sofort in vorgewärmten Schüsseln servieren, belegt mit dem restlichen Parmesan, frischen Basilikumblättern und einer extra Prise schwarzem Pfeffer.