Sprøde Parmesankosileskiver med hjemmelavet marinara-dip
Disse gyldne, sprøde hytteostkiler er pakket med protein og belagt med en savory parmesanskorpe, hvilket gør dem til det perfekte low-carb snack eller forret. Serveret med en hurtig hjemmelavet marinara-sauce, er de uimodståeligt lækre og klar på under 30 minutter.
Ingredienser
- 450g fuldfedt hytteost, grundigt afrenset
- 100g fintrevet parmesanost
- 2 store æg
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1 teskefuld italiensk krydderi
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 30g mandelmel
- 2 spiseske olivenolie
- 400g dåsekryddede tomater
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 spiseske frisk basilikum, hakket
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- Pris rød peberfnis
Fremgangsmåde
Afrenset hytteost grundigt ved at presse den gennem en finmasket si eller presse i et rent køkkenhåndklæde for at fjerne overskydende vand.
I en stor skål blandes afrenset hytteost, 60g af parmesanosten, æg, hvidløgspulver, italiensk krydderi, mandelmel, salt og peber. Bland til det er godt blandet.
Læg de resterende 40g parmesanost på en lille tallerken. Brug dine hænder til at forme hyttestblandingen til 16 små kugler, og rul derefter hver i parmesanosten for at dække jævnt.
Varm olivenolie i en stor non-stick pande over medium varme. Tilsæt de belagte bid og kog i 3-4 minutter på hver side, vend forsigtigt, til de er gyldenbrune og sprøde på alle sider.
Mens bidene bliver tilberedt, tilbereder du marinara-saucen. I en lille gryde køber du det finthakkede hvidløg i et dryp olivenolie i 30 sekunder, til det dufter.
Tilsæt knuste tomater, tørret oregano og rød peberfnis til gryden. Simmer i 8-10 minutter, omrør af og til, til det er lidt fortykkede.
Fjern marinara fra varmen og rør frisk basilikum i. Smag til med salt og peber.
Flyt de sprøde hyttestbid til et serveringsfad og servér straks med varm marinara-dip ved siden af.
Har du lavet det?
Upload dit billede.
