Pistacierosenlæbneh-dip med honningdryp
En cremeux og syrlig læbneh-dip forøget med duftende rosenolie, sprød pistacier og et gyldent honningdryp. Denne elegante mellemøstlig forret er perfekt til forårssammenkomster og kombineres smukt med varmt pitabrød.
Ingredienser
- 400g læbneh (filtreret yoghurt)
- 50g skallede pistacier, groft hakket
- 1 teskefuld rosenolie
- 3 spiseske ekstra virgin olivenolie
- 2 spiseske honning
- 1/2 teskefuld tørrede rosenblade (spiseligt)
- 1/4 teskefuld havesalt
- 1/4 teskefuld sumak
- Friske mynte-blade til garnering
- Varmt pitabrød til servering
Fremgangsmåde
Tag læbneh ud af køleskabet og lad det ligge ved stuetemperatur i 10 minutter for at blive lidt blødere.
I en skål blandes læbneh med rosenolie og salt, og røres forsigtigt til det er glat og godt blandet.
Overfør læbneh-blandingen til en grund serveringsskål eller tallerken, og brug bagsiden af en ske til at lave en lavt fordybning i midten og snoninger rundt om kanterne.
Dryp 2 spiseske olivenolie i fordybningen og hen over læbneh-overfladen.
Spred de hackede pistacier jævnt over dipet.
Dryp honningen i et sikksakmønster hen over hele overfladen.
Strø sumak og tørrede rosenblade over for farve og duft.
Afslut med et sidste dryp af den resterende olivenolie og garnér med friske mynte-blade.
Servér straks med varmt pitabrød, eller opbevar i køleskabet i op til 2 timer før servering.
Har du lavet det?
Upload dit billede.
