15-Minutter Thai Basilikum Oksekød Stir-Fry med Jasmin Ris
Denne aromatisk Thai basilikum oksekød stir-fry består af mørt oksekød blandet i en savory-sød sauce med friske grøntsager og duftende basilikum. En restaurantkvalitet middag, der går hurtigere end takeout-levering.
Ingredienser
- 500g oksekød fra låret, tyndt skåret mod kødfiberne
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 4 hvidløgsfed, hakket
- 1 rød peberfrugt, tyndt skåret
- 1 kop sukkerært, trimmet
- 3 spiseskefulde sojasauce
- 1 spiseskefuld østerssauce
- 1 spiseskefuld fiskesauce
- 1 teskefuld brunt sukker
- 1 rød chili, skåret (valgfrit)
- 1 kop friske basilikumblader, pakket
- 2 forårsløg, skåret i 2-tommers stykker
- 2 kopper kogt jasmin ris, til servering
Fremgangsmåde
Bland sojasauce, østerssauce, fiskesauce og brunt sukker i en lille skål og sæt til side.
Varm 1 spiseskefuld vegetabilsk olie i en stor wok eller pande over høj varme, indtil den ryger.
Tilsæt oksekødsskiver i et enkelt lag og steg i 2-3 minutter, indtil de bliver brune, og intern temperatur når 71°C (160°F). Fjern og sæt til side.
Tilsæt resterende olie i wokken, derefter tilsæt hvidløg og chili. Stir-fry i 30 sekunder, indtil det dufte.
Tilsæt peberfrugt og sukkerært, og stir-fry i 2 minutter, indtil det er sprødt og mørt.
Bring oksekødet tilbage til wokken og hæld den forberedte sauce på. Bland alt sammen i 1 minut.
Fjern fra varmen, tilsæt forårsløg og friske basilikumblader, og blend, indtil basilikummet er lige visnet.
Servér straks over dampet jasmin ris.
Har du lavet det?
Upload dit billede.
