في وعاء مزج كبير، اخفقي دقيق اللوز ومسحوق قشر السيلليوم وملح البحر ومسحوق الثوم معاً حتى تمتزج جيداً.

أضيفي زيت الزيتون والماء الدافئ إلى المكونات الجافة وقلبي بشوكة حتى يبدأ تكون العجينة.

اعجني العجينة بيديك لمدة 1-2 دقيقة حتى تصبح ناعمة ومرنة. إذا كانت لزجة جداً، أضيفي كمية صغيرة من دقيق اللوز.

اقسمي العجينة إلى 8 أجزاء متساوية وشكلي كل جزء على شكل كرة.

ضعي كرة عجينة واحدة بين ورقتي ورق زبدة وافردي حتى تشكلي دائرة رقيقة بقطر حوالي 15 سم.

سخني مقلاة غير لاصقة جافة على نار متوسطة عالية حتى تسخن.

اطهي كل خبزة تورتيلا لمدة 1-2 دقيقة من كل جانب حتى تظهر بقع ذهبية فاتحة والخبزة مطهية تماماً.

ضعي خبزات التورتيلا المطهية فوق بعضها في صحن وغطيها بمنشفة شاي نظيفة للحفاظ على نعومتها ومرونتها.

قدميها فوراً أو احفظيها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.