سلطة بوراتا بالليمون الربيعي مع الأعشاب الطازجة وتتبيلة العسل
تعرض هذه السلطة الإيطالية الأنيقة جبنة البوراتا الكريمية على سرير من الجرجير الحار والخضروات المختلطة، مضاءة بالليمون الطازج والأعشاب العطرية الربيعية. مع رذاذ من تتبيلة العسل والليمون.
المكونات
- كرتان من جبنة بوراتا (حوالي 250 غرام)
- جرجير برّي 150 غرام
- خضروات سلطة مختلطة 100 غرام
- ليمونة واحدة كبيرة، مبشورة وعصيرها
- زيت الزيتون البكر الممتاز 4 ملاعق كبيرة
- عسل 1 ملعقة كبيرة
- أوراق الريحان الطازجة 2 ملعقة كبيرة، ممزقة
- أوراق النعناع الطازجة 2 ملعقة كبيرة، ممزقة
- أعشاب الكراث الطازجة 1 ملعقة كبيرة، مفرومة ناعماً
- البقدونس المفروم الطازج 1 ملعقة كبيرة
- طماطم كرزية 200 غرام، مقسمة إلى نصين
- شالوت صغير 1، مقسم إلى شرائح رقيقة
- صنوبر 2 ملعقة كبيرة، محمصة قليلاً
- ملح البحر الناعم، حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون طازجاً، حسب الذوق
طريقة التحضير
أخرج البوراتا من الثلاجة قبل 15 دقيقة من التقديم لكي تصل إلى درجة حرارة الغرفة للحصول على الكريمية المثلى.
حمص الصنوبر في مقلاة جافة على نار متوسطة منخفضة لمدة 2-3 دقائق، مع التحريك المستمر حتى يصبح ذهبياً. اتركه جانباً ليبرد.
حضر تتبيلة العسل والليمون بخلط عصير الليمون وبشر الليمون والعسل وزيت الزيتون البكر الممتاز في وعاء صغير حتى تمتزج. تبليها بقليل من الملح والفلفل.
رتب الجرجير والخضروات المختلطة على طبق تقديم كبير أو وزعها على أربع أطباق فردية.
انثر الطماطم الكرزية المقسمة والشالوت المقسم إلى شرائح على الخضروات.
قسم كرات البوراتا بحذر إلى نصين وضعها في منتصف السلطة، مما يسمح للداخل الكريمي بالانسكاب قليلاً.
صب تتبيلة العسل والليمون بسخاء على السلطة بأكملها وحول البوراتا.
انثر الريحان الممزق والنعناع والكراث المفروم والبقدونس على الجزء العلوي من السلطة.
هل جربته؟
ارفع صورتك.
